Wikinger Bratlinge

  • Für 10-12 Bratlinge
  • Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
  • einfach

Für circa 10-12 Bratlinge:

  • 250 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel
  • etwas Öl zum anbraten
  • 3 EL Zwergenwiese Wiking Senf
  • 1 EL Zwergenwiese ZwiebelSchmelz
  • 3 EL gehackte Walnüsse
  • 150 g Zwergenwiese Schnittlauch Streich
  • 100 g gekochter Reis
  • etwas Cayennepfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Bund frische Petersilie
  • etwas Salz und Pfeffer
  • Mais- oder Paniermehl

Zubereitung:

  1. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und mit Öl und ZwiebelSchmelz anbraten.
  2. Die Linsen dazugeben, anbraten und mit Wasser ablöschen.
  3. Salz hinzufügen und circa 10 Minuten weich köcheln lassen. (Eventuell überschüssiges Wasser abgießen)
  4. Die Linsenmasse mit WikingSenf, gehackten Walnüssen, Schnittlauch Streich, Petersilie und gekochtem Reis vermischen.
  5. Mit Cayennepfeffer, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Nach Belieben mehr Senf hinzufügen und Mais- oder Paniermehl untermischen bis die Masse formbar ist.
  7. Frikadellen formen, scharf anbraten und bei 160 °C ca. 10-15 Minuten im Backofen fertig braten.

Kleiner Tipp: Dazu kann man perfekt eine vegane Senfsauce mit nur 5 Zutaten kreieren.100 g Sojajoghurt, 100 ml Soja Schlagcreme, 2 EL Agavendicksaft, 2 EL Pflaumensenf, 1 EL Mittelscharfer Senf, Salz und Pfeffer zum abschmecken und alle Zutaten gut verrühren.

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